Тамаринд Золото Индии, 80 г

Тамаринд - уникальная индийская пряность, которая идеально сочетается с пряными пастами, карри, острыми супами, блюдами из риса. В Индии его использовали как средство, нормализующее пищеварительные процессы.

Тамаринд, или "индийский финик", используется в аюрведе как средство для лечения желудочно-кишечного тракта. В состав тамаринда входят вещества, которые улучшают аппетит. Пряность действует и как легкое слабительное.
Тамаринд рекомендуют употреблять диабетикам, поскольку он регулирует работу кровеносной системы, в частности, снижает уровень глюкозы. К тому же, тамаринд благотворно влияет на работу поджелудочной железы, поскольку препятствует окислительным процессам органа.

Тамаринд также помогает:

• снизить давление
• ускорить метаболизм
• в лечении запоров
• снизить уровень холестерина
• уничтожить грибок и бактерии
• снизить одурманивающее действие спиртных напитков
• подавить ощущение голода

Как растение, тамаринд применяется не только в кулинарии, но и в косметологии. Используют его и в эстетических целях, украшая жилище.

Рецепт мяса с тамариндом:

1. Нарезать 600 г свинины на кусочки. Посолить и немного обжарить на скотоводе до полуготовности.
2. В блендере измельчить 1 головку лука, 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря.
3. Добавить все к мясу, перемешать и продолжить обжарку.
4. Тамаринд (2 ст.л.) залить горячей водой (100 мл) и размешать до состояния пюре. Добавить его к мясу и обжаривать на слабом огне около 15 минут.
5. Продолжать жарить мясо на большом огне до тех пор, пока вода не испарится.
Приятного аппетита!