Тростниковый нерафинированный гималайский сахар Гур, Пакистан, 500 гр

Именно таким задумала сахар природа – полезным, богатым витаминами и микроэлементами – и вкусным!
100 % натуральный нерафинированный сахар из лучших сортов сахарного тростника (Гур)! Великолепный карамельный насыщенный вкус! Вы должны это попробовать!

Произведен и упакован в Пакистане. Купить натуральный сахар вы можете в сети в магазинов Индио и на нашем сайте Indio.by

Гур в разы полезнее магазинного «коричневого» сахара и многократно полезнее рафинированного белого сахара. Гур – 100% натуральный продукт, естественный и обладающий полезными свойствами. Содержит витамины группы B, C, PP, калий, магний, фосфор, железо, кальций, цинк и антиоксиданты.

По консистенции и цвету гур напоминает мягкий щербет или конфету «Коровка», при этом может содержать некоторое количество сахарных кристаллов. Насыщенный карамельно-медовый вкус отлично подходит к чаю, кофе, и другим напиткам, а также к домашним сладостям, кашам, соусам.

Как употреблять гур:

Добавлять в блюда по вкусу, как привычный сахар или другой подсластитель. Гур легко растворяется, легко смешивается с другими ингредиентами.

В профилактических целях – принимать по одной чайной ложке ежедневно.

Свойства и польза гура:

На протяжении многих веков гур известен в Аюрведе как средство для лечения:

• кашля
• болей в горле
• лёгочных инфекций
• улучшения кровообращения
• укрепления иммунитета

В древнем аюрведическом тексте «Сушрута Самхита» (глава 45, шлока 146), датируемый 2500 г. до нашей эры, отмечено что гур «очищает кровь, предупреждает ревматизм и расстройства желчного пузыря, обладает питательными свойствами высокого порядка».

Чтобы разобраться в ключевых отличиях гура и рафинированного белого сахара, стоит просто рассмотреть технологии производства этих продуктов.

Производство Гура

Гур получают в Индии, отжимая сахарный тростник – медленно, в течение 3 часов. Из выжатого сока также удаляются волокна – но иногда мельчайшие волокнистые частицы можно наблюдать в гуре в виде мелких чёрных вкраплений. Это свидетельство натуральности продукта.

Далее сок выпаривают на низких температурах, вручную снимая образующуюся пену. После этого сок по-прежнему остаётся достаточно жидким – и его выдерживают несколько дней при обычной «индийской» температуре – около 35 ˚С, чтобы лишняя вода могла испариться.

Из загустевшего гура формируют блоки, потом его дробят на специальном аппарате.

Щадящая обработка без использования химикатов позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ «настоящего» продукта. 

Производство белого сахара

При получении белого сахара сок сахарного тростника или сахарной свёклы нагревают до 600-700 °С – это делается для ускорения технологических процессов. После этого сок проходит ни много ни мало от 10 до 17 уровней химической очистки. С помощью двуокиси серы, извести, фосфорной кислоты из сока удаляются все полезные витамины и минералы, он приобретает белый цвет.

Технологии промышленного изготовления коричневого сахара мало отличаются от технологий приготовления белого, с той лишь разницей, что в коричневом сахаре сохраняют часть патоки. В большинстве случаев  магазинный коричневый – это белый, подкрашенный патокой сахар.